Bolo de Banana Fit

 Bolo de banana fit 

🍌😋👍 melhor receita de bolo de banana que já fiz 😋uma delícia, fofinho e molhadinho além de saudável 👏👏 

Vamos a receita 👍

✔ Ingredientes:

2 bananas prata

2 ovos

¼ de óleo de coco ( pode ser de sua preferência)

1 colher (rasa) de sobremesa de manteiga ghee firme

140 gr de aveia flocos finos

200 gr de acuçar demerara ( pode ser: Coco, mascavo...e pode ser menos 👍fica a critério de cada um👍1 colher (rasa) de sopa de chocolate em pó 70%

1 colher (rasa) de café de canela em pó

1 colher de sobremesa de fermento

Banana em rodelas, granola sem açúcar, canela em pó, uvas passas e gotas de chocolate (usei tudo mas é opcional)

✔ Modo de preparo:

No liquidificador bater as bananas, ovos, óleo, manteiga e o açúcar depois de bem batido acrescenta a aveia, chocolate e a canela em pó bate novamente e por fim o fermento e daí colocar na forma untada ou com papel manteiga (usei o papel) e por cima põe as rodelas de bananas com um pouco de canela em pó, a granola, as uvas e as gotas de chocolate e só levar ao forno pré aquecido por aproximadamente 40min fica úmido 👍 e depois so saborear essa gostosura😋

Bolinho Fit de banana com canela

Bolinho Fit de banana com canela

Lanche da tarde gostoso, fácil e rápido de fazer além de saudável, pode ser feito em forno convencional ou microondas.

Receita: 1 banana, 1ovo, 1 c de sopa de óleo ou manteiga ghee, 1 c de sopa de granola, 1c de sobremesa de aveia floco fino(opcional, eu coloquei) 1 c de sopa de açúcar demerara, 1cc de canela, 1cc fermento em pó.

Modo de Preparo:

Mistura bem os ingredientes e por fim acrescenta o fermento. Leva ao forno pré aquecido por uns 20 min ou uns 3 a 4 minutos no micro-ondas, eu fiz no forno gosto mais...

Instagram: @nutricionistamichelecassiano

Queijadinha Fit delícia😋

Queijadinha Fit delícia😋

->50 ml óleo de girassol (de coco ou de sua preferencia)
100 ml de leite de coco
3 ovos
1/3 de xíc de açúcar demerara 
1 colher rasa de sobremesa de manteiga sem sal ou ghee
30 gr de queijo ralado
60 gr de coco ralado
1 col de sobremesa de fermento em pó

Modo de Preparo:
Bater bem os ingredientes no liquidificador e por último acrescentar o fermento e bate rapidamente. Leva ao forno já pré aquecido por 35 a 40 min e depois só saborear.😋

Instagram; @nutricionistamichelecassiano

Manteiga Ghee: Uma opção saudável e que pode ser feita em casa

Manteiga Ghee conhecida como clarificada, digamos que seja aquela que passa por uma limpeza que é retirada todas as impurezas, muito utilizada na cultura indiana, é a manteiga que vem ganhando destaque na lista dos alimentos saudáveis e fazendo parte do cardápio das pessoas adeptas a uma alimentação mais nutritiva apesár que continua sendo gordura com isso possui calorias porém menos prejudicial a saúde devido a retirada de suas toxinas, sal, proteína e lactose se tornando um óleo puro  podendo ser consumida também por pessoas com intolerância e o melhor que pode ser feita em casa então que tal trocar aquela manteiga que você compra no supermercado e transforma-la em uma manteiga mais pura e saudável.

Modo de preparo:

Em uma panela de fundo grosso (não usar de alumínio além de soltar residuos vai queimar sua manteiga) coloque a quantidade de manteiga que desejar, tem que ser uma manteiga sem sal de preferência de boa qualidade, colocar em fogo baixo e em banho maria esperar derreter, já totalmente liquida irá formar uma espuma branca logo após retirar essa espuma com uma espumadeira depois de retirada  deixar a manteiga ainda cozinhar até formar uma nova espuma branca mexendo um pouco para não queimar daí retira o restante dessa espuma e desliga o fogo, deixa esfriar até os sólidos ficarem no fundo da panela em seguida coar com uma peneira bem fina ou no paninho de algodão limpo ou até mesmo no filtro de papel aquele de café só que demora um pouco, ficará uma manteiga bem liquida de cor amarela bem clara translúcida, brilhante e os residuos ficará retidos na peneira com uma cor mais escura, um marron, depois armazenar em um vidro com tampa e que não seja transparente para não oxidar, deixar esfriar bem e está pronta sua manteiga ghee, pode ser levada a geladeira se preferir mais sólida e a durabilidade são 3 a 4 meses, pode ser usada em altas temperatura.

Agora é só utilizar nas preparações culinárias ou passar no pãozinho, torrada como preferir mas com cautela sem exagero porque continua sendo gordura o que pode aumentar os níveis de colesterol, usar com moderação numa alimentação equilibrada e variada, você estará trocando a manteiga tradicional por uma mais pura com certeza será melhor opção para  sua saúde.

Imagem: retirada da internet(google)

O açúcar e seus diversos tipos: Qual melhor opção para saúde?

O açúcar, existe vários tipos hoje em dia e não falta opções no mercado. A indústria alimentícia esta cada dia mais criativa e viciando seus consumidores com produtos apetitosos mas que por trás disso está a adição de açúcar, aditivos químicos e outros males a saúde.

Sabemos que a diferença dos açúcares está, basicamente, no processo de refinação, quanto mais branquinho mais prejudicial a saúde e quanto mais escuro melhor devido a quantidade de vitaminas e minerais que preservam então bem melhor para o consumo mas independente de qual tipo você utilize tem que ficar atento para não exagerar na quantidade e causar sérios problemas relacionado ao alto consumo de açúcar como diabetes, aumento dos triglicerídios, obesidade, dislipidemias e outros.

Qual seria a melhor opção para consumir no dia a dia?, são tantos tipos: Refinado, Cristal, Demerara, Mascavo, Frutose, orgânico, light, açúcar de coco, stevia, xilytol....

Conhecendo um pouco de cada um:

Refinado

O mais conhecido entre os consumidores e mais comum nos supermercados também chamado de açúcar branco. Passa por um processo de refinamento e que são adicionados aditivos químicos como o enxofre tornando o produto com a coloração branca. O lado ruim nesse processo é que seus nutrientes são retirados, como sais minerais, fibras, vitaminas deixando apenas as “calorias vazias” (sem nutrientes) e com seu alto índice glicêmico simplesmente um veneno a saúde.

Cristal

É o açúcar com forma de cristais grandes e transparentes, difíceis de serem dissolvidos em água e passa apenas por etapas de refinamento ou seja uma processo mais leve mas que mesmo assim retira 90% dos sais mineirais e vitaminas. Por ser econômico e render bastante, o açúcar cristal esta sempre presente em uso culinário.

Mascavo

É o açúcar na forma bruta de coloração escura e úmido, sabor forte, extraído depois do cozimento do caldo de cana de açúcar. Não passa pelo processo de refinamento eliminando o uso de aditivos e assim preservando seus nutrientes como vitaminas, cálcio, magnésio, ferro e outros sais mineirais. Mas seu gosto é bem parecido com o do caldo de cana. É o menos calórico comparado aos outros e indicado ao consumo diário por ser considerado um dos mais saudáveis dos açúcares.

Demerara

Também usado no preparo culinário, adoça mais que o mascavo e menos que o refinado, também passa por um refinamento leve mas não recebe nenhum aditivo químico, perde mais água no processo de secagem daí a concentração de mais doce. Seus grãos são marrom-claros e têm valores nutricionais altos, parecidos com os do açúcar bruto mas tem índice glicêmico alto apesar de não ser como o açúcar refinado tem que ser usado com moderação.

Frutose

É um açúcar natural extraído das frutas e do xarope de milho. É mais doce e agradável ao paladar por isso muito utilizado na indústria alimentícia, daí o perigo pois a frutose que esta presente em alimentos processados, são derivados do xarope de milho e não das frutas devido ao processamento industrial que faz adoçar mais e aumentar a vida de prateleira dos produtos como por exemplo: refrigerantes, sucos industriais, biscoitos, sorvetes, doces em lata, geléias e muitos outros.  É o açúcar com menos valor nutricional. Com o aumento da frutose vem os problemas de saúde como adiposidade corporal, diabetes e vários outros.

Orgânico

É um açúcar natural diferente de todos os outros tipos porque não ultiliza ingredientes artificiais ou agrotóxicos desde o plantio até a embalagem que é biodegradável. O açúcar orgânico se assemelha com o mascavo sendo um pouco mais grosso e sua coloração do caramelo ao escuro. É o mais saudável com maior quantidade de nutrientes mas como outro possui calorias.

Light

É a combinação do açúcar refinado com adoçantes artificiais e com isso aumentam o poder de adoçar se tornando mais doce que o açúcar refinado e é o menos calórico mesmo sendo um açúcar considerado com menos calorias não pode ser utilizado com freqüência devido ao seu processo químico daí poderá se tornar um veneno para a saúde.

Açúcar de coco

É um açúcar feito através da seiva encontrada nas flores da palma de coco que retirada e aquecida é desidratada transformando-se em um caramelo espesso sendo em seguida triturado em cristais pequenos e assim surge o açúcar de coco com cristais mais grosso e coloração marrom claro, por não passar pelo processo de refinamento ele mantém suas vitaminas do complexo B e minerais como ferro, zinco, potássio e outros, tem índice glicêmico baixo porém tem a mesma quantidade calórica do açúcar refinado, é considerado um açúcar saudável e uma boa opção para o consumo mas em quantidades corretas sem exagero.

Stevia

É um adoçante natural produzido a partir de uma planta chamada stevia nativa da América do Sul, também é uma alternativa saudável, sendo um dos adoçantes naturais mais utilizados por quem está de dieta, exatamente por não possuir calorias e manter o sabor doce dos alimentos, usado também para fins culinários e uso de forno e fogão, utilizado pelos diabéticos por auxiliar no controle glicêmico.

Xilytol

Também um adoçante natural encontrado nas plantas, frutas e vegetais e com baixo índice glicêmico ou seja não eleva os níveis de açúcar no sangue pois é absorvido lentamente pelo organismo, vem sendo bem requisitado nas dietas e utilizado também por diabéticos, tem a mesma capacidade adoçante do açúcar (sacarose)  e tem a metade das calorias dos demais açúcares.

Assim conhecemos um pouco de cada tipo de açúcar, os melhores são os naturais sem aditivos químicos como: orgânico, mascavo, açúcar de coco, demerara, stévia e xilytol mas mesmo assim sendo considerado cada um bom para o consumo não se pode exagerar pois continua sendo açúcar e o consumo excessivo além de causar dependência vai trazer vários problemas a saúde como, diabetes, aumento do colesterol, obesidade, inflamação celular hipertensão arterial, síndrome metabólica e vários outros.

O importante é sempre verificar os rótulos para fazer a melhor escolha, ficar sempre atento nos produtos que muitas vezes ao invés de ser mencionado o nome açúcar mostra só como carboidrato daí prestar atenção na lista de ingredientes que mostrará outros nomes como: Glucose de milho, xarope de malte, frutose, lactose, açúcar invertido, melaço, dextrose, maltodextrina, sacarose, néctares, maltose...

É necessário ficar atento aos rótulos para não ser enganado, reduzir sempre esses alimentos e bebidas processados são eles os vilões do alto consumo de açúcar, prestar mais atenção na quantidade que se ingere de açúcar por dia, usar o mínimo possível ou se preferir fazer a prevenção de doenças, ter saúde e vida longa elimine o açúcar de sua alimentação, podemos mudar nossa maneira de se alimentar mas isso dependerá dos alimentos que você escolhe, vamos optar por alimentos saudáveis (com mais fibras, carboidratos complexos, proteínas de alto valor biológico e gorduras boas, frutas, vegetais) mais natural com mais qualidade evitando o industrializado, adquira hábitos alimentares saudáveis e consulte um nutricionista para uma melhor recomendação de acordo com as necessidades nutricionais de cada um, indicando assim uma dieta equilibrada e variada com qualidade.

Imagem: retirada do google

Saiba como manter a dieta mesmo em eventos sociais

Fazer lanchinho antes de sair de casa é boa opção para driblar a compulsão

Para quem está tentando emagrecer, a vida social pode virar um tormento em vez de uma diversão. Os deslizes alimentares são comuns durante encontros com amigos em bares e restaurantes, festas de aniversário e eventos de família. E pior, as escorregadas são sempre seguidas pelo sentimento de culpa. "Já ouvi relatos de quem quebrou a dieta pensando que conseguiria voltar em seguida, mas aí, por estar no fundo do poço, passou a comer mais ainda", conta a psicóloga Ana Paula Maia, especializada em obesidade e transtornos alimentares. Mas algumas orientações podem ajudar a combinar regime e compromissos sociais de forma harmoniosa. 

A nutricionista Michele Cassiano diz que a pessoa não deve abandonar suas distrações porque está em um processo de perda de peso. Mas também não pode esquecer seu foco e deixar a determinação de lado. "Não pode ter medo de sair de casa achando que vai engordar. O importante é se manter firme no que deseja alcançar e aprender a recusar determinados tipos de alimentos".

Ana Paula lembra que atualmente bares e restaurantes tem se adaptado para receber clientes que buscam refeições saudáveis. "Muitos aderiram aos legumes cozidos como petiscos e saladas como refeições, além de lanches naturais. Então, cabe a cada um escolher algo que lhe caiba nesse momento de mudança, e saber parar quando está satisfeito".

A quantidade de comida que pode ser ingerida nessas horas também é um problema. Para Michele, é o indivíduo que deve determinar o quanto pode consumir. Mas como lidar com aquela pessoa que sempre insiste para que se coma mais um pouquinho. "Tem que saber dizer não, respondendo com a mesma gentileza com a qual foi abordado", aconselha a nutricionista.

Comportamento em cada ocasião 
Antes de ir a qualquer evento social, uma boa saída é fazer um lanche em casa. Assim, não chega morrendo de fome e querendo pegar tudo o que vê pela frente, recomenda Michele. A especialista também tem outras dicas de como se comportar em diversas situações.

Em festas de aniversário, principalmente de crianças, "não coma mais de que quatro salgados, pois sempre tem aquela torta que às vezes ninguém resiste". Esses salgados devem ser preferencialmente assados, como pão de queijo, esfiha, empada e quiche. Para beber, escolha sucos, água ou refrigerante light. E nem cogite levar um pratinho com guloseimas para casa.

Nos bares, evite bebida alcoólica. Se quiser beber, peça uma taça de vinho ou, no máximo, uma cerveja ou copo de chope. Se puder optar por suco natural sem açúcar ou água, perfeito. "Cuidado com o tipo de petisco, prefira os assados e as carnes grelhadas, e mastigue devagar. Sempre que possível, dê uma saidinha para ir ao banheiro com o intuito de desviar a atenção da comida", aconselha a especialista.

Quando for jantar fora, tente ver o cardápio do lugar na internet e decida antecipadamente o que vai pedir. Assim, não fica à mercê das vontades do momento. Dispense a cestinha de pães com manteiga ou patês servida de entrada. Se sentir que vai chegar no local com muita fome, belisque algo antes de sair de casa ou do trabalho, como um iogurte, uma fruta ou uma barrinha de cereal.

Em almoços de família, evite as frituras e, mais uma vez, prefira os assados. "Sirva-se de bastante salada, que, além do colorido, dá uma impressão de prato cheio, impedindo que você exagere na quantidade de outros alimentos", indica Michele.

A nutricionista ainda ressalta que várias relações pessoais são construídas em cima do ritual de se alimentar junto. "Muitas vezes pessoas criam vínculos com outras através da comida. Isso pode influenciar nos maus hábitos alimentares. É preciso construir todo um estilo de vida saudável, com uma alimentação consciente e balanceada". E relacionamentos também.

MATÉRIA REALIZADA PARA O SITE MINHA VIDA

IMAGEM DA INTERNET

Batata Doce

BATATA DOCE 

A batata doce hoje é a queridinha de muitas pessoas e principalmente para aquelas que treinam em academias mas também uma aliada para quem deseja emagrecer e controlar o diabetes, é um alimento de excelente qualidade, um carboidrato complexo sendo uma ótima fonte de energia, tem um baixo índice glicêmico, com isso não eleva rapidamente o nível de açúcar no sangue significa que sua absorção é mais lenta fazendo o corpo produzir menos insulina, é rico em fibras, vitaminas e minerais (vit. A, vit.do complexo B, vit. C e E, cálcio, ferro, potássio, magnésio) tornando assim um alimento com ação anti-inflamatório e antioxidante trazendo muitos benéficios, ajuda na prevenção de úlceras gástricas, artrite, anemia, faz ter saciedade por mais tempo e assim ter menos fome, auxilia no equilíbrio intestinal, ajuda na atividade física prologando a energia durante a atividade e fazendo você ter um melhor desempenho, ajuda também a baixar os níveis de colesterol e glicose no organismo, podemos dizer que é um alimento indispensável para uma dieta saudável, dê preferência sempre consumir cozida assim vai obter todos os seus benefícios.

Sopa de batata Doce


Ingredientes:

 1 colher de sopa de azeite extravirgem; 1 dente de alho picado; 1 porção de cebola picada; 1 tomate picado sem pele e sem sementes; 1 batata doce cozida e picada; 1 colher de (arroz) de frango cozido e desfiado ½ Requeijão light ½ xícara de espinafre picado; Água Salsinha picada a gosto; Milho verde a gosto para decorar Sal a gosto.

Modo de preparo:

Aquecer o azeite em uma panela e na sequência refogar o alho, cebola, espinafre, tomate.

No liquidificador, bata a batata doce com um pouco de água e junte ao refogado

mexendo bem e deixe ferver uns 2 minutos e logo após acrescente o frango

desfiado, o requeijão light, o milho verde e o sal e está pronta agora só decorar

com salsinha e milho verde(pouca quantidade).

Inclui a batata-doce uma vez por dia mas não esquecer em adotar alguma

atividade física em sua rotina e beber água durante o dia.

Mais uma matéria na mídia

                                                            

Já nas bancas mais uma matéria para Revista Malu

novembro 2015.

As cores dos alimentos e seus benefícios

Uma dieta colorida tem mais chance de ser equilibrada e mais saudável. O que determina as cores dos alimentos são os pigmentos, substâncias que além de colorir exerce funções importantes na prevenção e na proteção do organismo contra doenças infecciosas.

Evite a monotonia das cores em uma refeição, o ideal é que se tenha pelo menos 4 cores diferentes nas principais refeições: café da manhã, almoço e jantar, assim deixara o prato mais atrativo e quanto mais cor tiver nesta refeição maior será a quantidade ingerida de substâncias importantes que vão combater os radicais livres.

As cores e seus benefícios:

Os alimentos amarelos ou alaranjados como cenoura, abóbora, maracujá, mamão, laranja, manga, tangerina, caju, pêssego, damasco são ricos em vitamina B-3 que promove uma digestão saudável, vit. A,, vit. C que atua como antioxidante assim como ajuda na síntese do colágeno da pele e combate os radicais livres, betacaroteno um antioxidante que ajuda a proteger o coração, assim como alguns fitoquímicos chamados de bioflavonóides que ajudam a manter as artérias, ativa a circulação do sangue, e excelente no auxílio dos processos inflamatórios.

Alimentos Brancos: Batata, leite, queijo, arroz, cebola, alho, banana, couve-flor, são alimentos ricos em substâncias antiflamatórias, em carboidratos, vitamina B6 que promove a saúde da pele, dos dentes e músculos, são fontes de cálcio e potássio que contribuem na formação e manutenção dos ossos, na regulação dos batimentos cardíacos, atuam na renovação celular e no funcionamento do sistema nervoso.

 

Os alimento roxos ou preto como figo, uva, ameixa, jabuticaba, feijão preto, repolho roxo, amora, alcachofra, berinjela, alimentos que contem antocianina, pigmento relacionado à vitamina B1, retarda o envelhecimento, importante para transformar carboidratos e outros nutrientes em energia. São antioxidantes poderosos para combater o aparecimento de doenças cardíacas e melhoram o sistema imunológico.

Alimentos vermelhos como melancia, tomate, morango, framboesa, maça vermelha, caqui, contêm licopeno que age como antioxidante, substância importante na prevenção do câncer de próstata e contêm, ainda antocianina que estimula a circulação sangüínea.

 

Alimentos verdes são ricos em vitamina c, magnésio que protege nosso sistema imunológico, contem ácido fólico importante para formação celular, são alimentos como Kiui, limão, brócolis, espinafre, e os vegetais folhosos, o pimentão, o salsão e as ervas também contêm clorofila e vitamina A, desintoxicam as células, inibem os radicais livres, tem efeito anticancerígeno e protegem o coração e pele.

 

Alimentos marrons são fontes de fibras e vitaminas do complexo B e E são encontradas nas nozes, amêndoas, aveia, castanhas e cereais integrais, regulam o funcionamento do intestino, combatem a ansiedade, depressão, auxilia no controle do colesterol e diabetes e previnem o câncer e as doenças cardiovasculares.

É sempre recomendado uma dieta colorida pois terá um prato com alimentos variados e fartura de nutrientes necessários para a manutenção da saúde.

O Tomate e seus benefícios

O tomate é o fruto da planta Lycopersicon Lycopersicum é um membro da família Solanaceae, a importância do tomate na alimentação tem aumentado nos últimos anos devido aos seus teores em micronutrientes com propriedades antioxidantes, e que pode diminuir o processo inflamatório, vai depender da quantidade deste alimento antiinflamatório ingerido. Hoje é um alimento popular onde encontramos de vários tipos, cores e tamanhos.

Constituindo a maior fonte de licopeno um antioxidante responsável pela cor vermelha, laranja ou amarela faz parte da lista dos alimentos ricos em propriedades nutricionais e funcionais e que protege as células e outras estruturas, das agressões provocadas pelos radicais livres, evita lesões nos processos inflamatórios, previne a coagulação sanguínea auxilia na hipertensão arterial, além de funcionar como antitóxico e laxante, ajuda o organismo a combater infecções, na prevenção de doenças cardiovasculares e de alguns tipos de câncer, como o coloretal e da próstata.

A quantidade de licopeno do tomate é maior ao longo da maturação após colheita no estadio meio maduro e maduro, é mais significante do que no estadio verde. Além do licopeno, contém vitaminas A, B e C, assim como sais minerais, fósforo, ferro, potássio e magnésio. Seu baixo valor calórico contribui para está presente nas dietas nutricionais e sua biodisponibilidade aumenta através do calor por isso é melhor absorvido pelo nosso organismo quando os tomates são cozidos.

No mercado existe vários tipos de tomate: Cereja, Caqui, Italiano, Santa Cruz, Debora etc.

Na hora da compra escolha sempre tomates frescos, de pele lisa, sem manchas e sem machucados, para o consumo imediato escolha os mais escuros, e os menos maduros para conservar pois em breve vai amadurecer, conservar na geladeira.

Antes de consumir higienizar bem, lavar em água corrente e deixar de molho em 1 litro de água filtrada como uma colher de sopa de água sanitária por mais ou menos 30 minutos e após enxaguando com água filtrada.

Pode ser consumido cru, em molhos, saladas, sucos, doces, sopas, etc, são variedades de preparações, fica a critério de cada um.

O importante é saber que os efeitos do tomate são benéficos para a saúde e que deve fazer parte do cardápio todos os dias.

Dicas nutricionais para não exagerar nas festas de fim de ano

As festas de fim de ano estão chegando e todos já se preparam para as comemorações como também desfrutar daquela mesa farta que a ocasião oferece. É comum qualquer pessoa exagerar na alimentação diante de pratos apetitosos e com aquele clima de natal e final de ano, fica mesmo impossível resistir.

Daí a preocupação com a boa forma, com a dieta que já seguia algum tempo e agora acha que pode levar tudo a perder mas não é bem assim, vai depender de cada um se pretende iniciar o próximo ano acima do peso caso não seja isso pode usar bem o método da moderação, não significa deixar de comer o que gosta mas saber o quanto comer.

Apesar de uma mesa bonita e farta não quer dizer que pode comer tudo também, para evitar alguns exageros e resistir a alguns pratos pode diversificar com as frutas, além de deixar uma mesa colorida, será bem nutritiva.

Algumas dicas para não exagerar na alimentação das festas de final de ano:

Não passe o dia sem se alimentar, faça as refeições normais para não querer comer tudo na hora da ceia;

Se for você que preparar os alimentos evite beliscar na hora da preparação;

Aproveite para testar novas receitas que oferecem baixo valor calórico;

Utilize alimentos light nas receitas de final de ano, pois possuem menor quantidade de gordura, como maionese, requeijão, margarina e creme de leite light, queijo cottage e ricota, leite e iogurte desnatados entre outros;

Ingerir fibras (frutas secas, amêndoas, damascos, castanhas, ameixa) promove uma sensação de saciedade e com isso evitará de comer demais na hora da ceia.

Frutas frescas, legumes, folhas devem ser mantidos sem restrições. Já as oleaginosas, como castanhas, avelãs e nozes, devem ser consumida(o)s com moderação devido ao alto índice calórico;

Controlar as porções dos alimentos para não ingerir quantidades maiores do que o necessário, assim estará evitando aquele mal-estar de sentir a barriga pesada e vai saborear a comida sem culpa. Ter cuidado com a gula;

Escolha alimentos com menos calorias, evite aqueles gordurosos;

Prepare um prato colorido e balanceado, mostra que tem variedades de nutrientes na refeição;

Dê preferência a carne de peru por ser menos gorduroso, logo, menos calórico que o pernil e o tender;

Nas preparações com carne pode usar, alecrim, folha de louro, suco de limão, azeite, orégano, prefira os temperos naturais;

As farofas podem ser substituídas por farofa de soja;

Dar preferência as preparações cozidas, assadas ou grelhadas e evitar as frituras;

Prefira as saladas e sucos naturais, se ingerir bebida alcoólica prefira o espumante por ser mais leve e menos calórico;

Ter cuidado com as preparações que levam maionese, creme de leite, requeijão, precisam ser armazenadas sob refrigeração e servir na hora da ceia para não ficar exposto a temperatura ambiente por muito tempo e assim evitar doenças transmitidas por alimentos;

E para sobremesa escolha a de sua preferência e coma apenas 1 pedaço e não fique se culpando, aprecie com prazer;

Independente do quanto comeu, retome no dia seguinte faça uma alimentação leve, beba bastante água e faça uma atividade física;

E como meta para o próximo ano faça escolhas alimentares saudáveis durante todo o ano e com certeza terá uma melhor qualidade de vida com mais saúde.

Boas Festas...

Melancia contra hipertensão



Não importa em quantas fatias você a divida, a melancia ainda manterá uma série de benefícios, o agradável sabor adocicado, baixas calorias, alto nível de fibras e muitos nutrientes.

E agora há mais um item nessa lista: um novo estudo concluiu que a melancia pode ser uma arma natural eficaz contra a pré-hipertensão, um precursor das doenças cardiovasculares.

A pesquisa, a primeira desse tipo realizada em humanos, foi feita por Arturo Figueroa e Bahram H. Arjmandi, cientistas da Universidade do Estado da Flórida, nos Estados Unidos, e publicada na revista científica American Journal of Hypertension.

Efeito vasodilatador da melancia

Os pesquisadores descobriram que a ingestão diária de seis gramas do aminoácido L-citrulina/L-arginina, retirados do extrato da melancia, durante seis semanas, resultou em uma melhoria da função arterial.

"Essa descoberta sugere que este 'alimento funcional' tem um efeito vasodilatador, que pode impedir que a pré-hipertensão progrida para a hipertensão total, um importante fator de risco para ataques cardíacos e derrames," afirma Figueroa.

O efeito imediato foi uma redução da pressão arterial aórtica em todos os nove participantes pré-hipertensivos, quatro homens e cinco mulheres na pós-menopausa, com idades entre 51 e 57 anos.

"Dadas as evidências encorajadoras geradas por este estudo preliminar, vamos continuar a pesquisa e incluir um grupo muito maior de participantes na próxima rodada," acrescentou o pesquisador.

Por que a melancia?

"A melancia é a mais rica fonte natural comestível de L-citrulina, a qual está intimamente relacionada com a L-arginina, um aminoácido necessário para a formação do óxido nítrico essencial para a regulação do tônus vascular e para a manutenção de uma pressão arterial saudável", explica Figueroa.

Uma vez no corpo, a L-citrulina é convertida em L-arginina. Simplesmente consumir a L-arginina como suplemento dietético não é uma opção para muitos adultos hipertensos porque ela pode causar náuseas, desconforto gastrointestinal e diarreia.

Por outro lado, a melancia é bem tolerada por praticamente todos os pacientes. Os participantes no estudo-piloto não relataram nenhum efeito adverso.

E, além dos benefícios vasculares da citrulina, a melancia é uma fonte abundante de vitamina A, B6, C, potássio, fibras e licopeno, um antioxidante poderoso.

De acordo com Arjmandi, a melancia pode até mesmo ajudar a reduzir os níveis de glicose no sangue.



MATÉRIA COMPLETA NO SITE DIÁRIO DA SAÚDE

Fonte da imagem: http://memoriasincontaveis.blogspot.com/2010/01/cronicas-acervo-002.html

Dieta da Moda: ilusão Perigosa

A sociedade de hoje busca por uma melhor qualidade de vida mas existe uma preocupação com padrões de estética o que contribui para a maioria da população procurar por dietas da moda, a busca pelo corpo perfeito em um curto espaço de tempo é o que leva boa parte das pessoas a adotar dietas radicais, nem sempre uma determinada dieta é ideal para atender as necessidades nutricionais, estas dietas prometem um rápido emagrecimento e pouco esforço. Sabemos que a redução de peso está relacionada com uma dieta adequada, hábitos alimentares e atividade física.

Alguns estudos realizados sobre dietas como Atkins, Ornish, Zone, Mediterrânea entre outras vem sendo discutida por especialistas, são dietas que geralmente restringem o tipo de alimento a ser consumido (tipo e qualidade e a quantidade diária de ingestão), em sua grande maioria causam efeitos negativos à saúde, uma vez que a maioria não é balanceada e pode causar deficiência nutricional.

 Um estudo da Universidade de Stanford confrontou vários métodos de emagrecimento com vários tipos de dietas e a dieta Atkins foi considerada uma das mais eficazes, estudaram dieta planos de longo prazo que ultrapassa a Zona e a dieta Ornish nas orientações do plano dietético, relatando uma perda de peso expressivo em um determinado grupo de indivíduos mas quanto aos valores do colesterol LDL não foram significativos, então não são tão eficazes assim.

A dieta Zone conhecida pelo consumo de alto teor de proteínas, propõe porcentagens fixas de carboidratos 40%, proteínas 30% e gorduras 30%, é uma dieta que pode comer alimentos variados desde que mantenham equilíbrio entre os nutrientes, e devido a quantidade de proteínas pode sobrecarregar os rins.

A dieta da Sopa é uma preparação com vários legumes, levando muito repolho em sua composição. Usada continuamente por um determinado período de tempo. Do ponto de vista nutricional é carente de sais minerais, vitaminas, fibras e proteínas. Ninguém consegue levar por muito tempo pois quem a utiliza acaba  enjoado e logo abandona esta dieta. Não muda o hábito alimentar e não resolve o problema.

Acredito que estas dietas e outras tantas são impostas para as pessoas como um milagre que vai perder peso rapidamente sem sacrifício, tudo maravilhoso, e que de fato perdem peso em curto prazo de tempo porque sofrem uma alteração brusca na composição alimentar mas não sabem o que podem causar a saúde, além do mais um indivíduo não vai seguir uma dessas dietas para o resto a vida, pois é praticamente impossível, uma vez que elas são bastante restritivas.

Acho que dieta é muito individual, é quando se precisa de um profissional para verificar os problemas existentes, indicando uma dieta de acordo com as necessidades nutricionais e dificuldades de cada um, erros que cometem e como fazer para perder peso com saúde estabelecendo padrões dietéticos de macro e micronutrientes.

Para emagrecer de maneira saudável é necessário querer ter hábitos saudáveis, manter uma aliemtação que tenha um equilíbrio entre qualidade e quantidade dos alimentos, fornecendo desta maneira todos os nutrientes, proteínas, carboidratos, lípídios, vitaminas, fibras, sais minerais e água os que são insubstituíveis e indispensáveis, necessários para o bom funcionamento do organismo e ao bem-estar  do indivíduo, promovendo assim uma qualidade de vida satisfatória.

Deve-se controlar o que come e não ser controlado pela comida, alimentar-se bem é a maneira mais eficaz de cuidar da saúde e favorecer uma melhor qualidade de vida e não esquecendo de associar a prática de atividade física.

Dieta da moda é simplesmente uma ilusão perigosa, passa rápido, tenha consciência que o melhor a fazer é mudar seus hábitos alimentares, para que obtenham resultados satisfatórios e verdadeiros.