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sexta-feira, 29 de outubro de 2010

Dieta da Moda: ilusão Perigosa



A sociedade de hoje busca por uma melhor qualidade de vida mas existe uma preocupação com padrões de estética o que contribui para a maioria da população procurar por dietas da moda, a busca pelo corpo perfeito em um curto espaço de tempo é o que leva boa parte das pessoas a adotar dietas radicais, nem sempre uma determinada dieta é ideal para atender as necessidades nutricionais, estas dietas prometem um rápido emagrecimento e pouco esforço. Sabemos que a redução de peso está relacionada com uma dieta adequada, hábitos alimentares e atividade física.

Alguns estudos realizados sobre dietas como Atkins, Ornish, Zone, Mediterrânea entre outras vem sendo discutida por especialistas, são dietas que geralmente restringem o tipo de alimento a ser consumido (tipo e qualidade e a quantidade diária de ingestão), em sua grande maioria causam efeitos negativos à saúde, uma vez que a maioria não é balanceada e pode causar deficiência nutricional.

 Um estudo da Universidade de Stanford confrontou vários métodos de emagrecimento com vários tipos de dietas e a dieta Atkins foi considerada uma das mais eficazes, estudaram dieta planos de longo prazo que ultrapassa a Zona e a dieta Ornish nas orientações do plano dietético, relatando uma perda de peso expressivo em um determinado grupo de indivíduos mas quanto aos valores do colesterol LDL não foram significativos, então não são tão eficazes assim.

A dieta Zone conhecida pelo consumo de alto teor de proteínas, propõe porcentagens fixas de carboidratos 40%, proteínas 30% e gorduras 30%, é uma dieta que pode comer alimentos variados desde que mantenham equilíbrio entre os nutrientes, e devido a quantidade de proteínas pode sobrecarregar os rins.

A dieta da Sopa é uma preparação com vários legumes, levando muito repolho em sua composição. Usada continuamente por um determinado período de tempo. Do ponto de vista nutricional é carente de sais minerais, vitaminas, fibras e proteínas. Ninguém consegue levar por muito tempo pois quem a utiliza acaba  enjoado e logo abandona esta dieta. Não muda o hábito alimentar e não resolve o problema.

Acredito que estas dietas e outras tantas são impostas para as pessoas como um milagre que vai perder peso rapidamente sem sacrifício, tudo maravilhoso, e que de fato perdem peso em curto prazo de tempo porque sofrem uma alteração brusca na composição alimentar mas não sabem o que podem causar a saúde, além do mais um indivíduo não vai seguir uma dessas dietas para o resto a vida, pois é praticamente impossível, uma vez que elas são bastante restritivas.

Acho que dieta é muito individual, é quando se precisa de um profissional para verificar os problemas existentes, indicando uma dieta de acordo com as necessidades nutricionais e dificuldades de cada um, erros que cometem e como fazer para perder peso com saúde estabelecendo padrões dietéticos de macro e micronutrientes.

Para emagrecer de maneira saudável é necessário querer ter hábitos saudáveis, manter uma aliemtação que tenha um equilíbrio entre qualidade e quantidade dos alimentos, fornecendo desta maneira todos os nutrientes, proteínas, carboidratos, lípídios, vitaminas, fibras, sais minerais e água os que são insubstituíveis e indispensáveis, necessários para o bom funcionamento do organismo e ao bem-estar  do indivíduo, promovendo assim uma qualidade de vida satisfatória.

Deve-se controlar o que come e não ser controlado pela comida, alimentar-se bem é a maneira mais eficaz de cuidar da saúde e favorecer uma melhor qualidade de vida e não esquecendo de associar a prática de atividade física.

Dieta da moda é simplesmente uma ilusão perigosa, passa rápido, tenha consciência que o melhor a fazer é mudar seus hábitos alimentares, para que obtenham resultados satisfatórios e verdadeiros.

quinta-feira, 28 de outubro de 2010

Matéria sobre Fibras no Jornal Correio da Paraíba

Jornal Correio da Paraíba 24 de outubro 2010
Falando sobre Fibras

quinta-feira, 21 de outubro de 2010

Matéria para revista Malu edição 434, confiram

Matéria que realizei
sobre NOVÍSSIMA FARINHA QUE SECA, 
confiram a nova farinha na Revista Malu edição 434

quinta-feira, 7 de outubro de 2010

terça-feira, 5 de outubro de 2010

Saúde da Criança --> Aleitamento materno: bom para a mãe, o bebê e a família


  Aleitamento materno: bom para a mãe, o bebê e a família

 
Leite materno: um alimento completo
O leite materno possui todos os nutrientes para o bebê se desenvolver de maneira saudável. Nos seis primeiros meses de vida, ele não precisa de nenhum outro alimento, nem mesmo água. A criança que mama no peito adoece menos e fica mais protegida, além de ter menos risco de desenvolver hipertensão, diabetes e obesidade. Ainda fortalece o vínculo afetivo entre mãe e bebê.

A Organização Mundial de Saúde e o Ministério da Saúde recomendam o aleitamento materno exclusivo nos seis primeiros meses de vida e orientam as mães para que, se possível, amamentem a criança por até dois anos ou mais, complementando a alimentação com outros alimentos saudáveis.



Fique atenta

• É importante a mãe cuidar-se bem, evitar bebidas alcoólicas e cigarro.

• Os remédios que a mãe toma podem passar para o leite; por isso, ela só deve tomar medicamentos com orientação médica.

• Se a mãe precisar usar algum método para evitar nova gravidez, deve procurar o serviço de saúde.




 

Amamentar é bom para a saúde da mãe


• Ajuda o útero a voltar ao tamanho normal após o parto, diminuindo o risco de hemorragia e anemia.

• A mulher que alimenta o filho nos primeiros seis meses, só com o leite de peito, perde mais rapidamente o peso que ganhou durante a gravidez.

• Reduz o risco de, no futuro, ter diabetes, câncer de mama e câncer de ovário.


É importante saber que...
• Mamadeiras e chupetas podem dificultar a amamentação e gerar problemas na dentição e na fala.

• Não existe nenhum outro leite capaz de substituir adequadamente o leite materno. Se o bebê tomar outros leites preparados em situações precárias, poderá ter diarréia.

• A amamentação é um excelente exercício para o desenvolvimento da face da criança, importante para que ela tenha dentes fortes e bonitos, desenvolva a fala e tenha uma boa respiração.

• O leite materno tem o sabor e o cheiro dos alimentos que a mãe come. Por isso, a criança que mama no peito aceita melhor os alimentos da família.

• Os bebês não têm horário para mamar. Eles costumam mamar muitas vezes, de dia e de noite, principalmente nos primeiros meses. Nem todo choro é fome. Pode ser devido ao frio ou calor, a algum desconforto, a fraldas sujas ou necessidade de aconchego.

• Nos primeiros dias, a produção de leite é pequena e esse leite, chamado de colostro, tem alto valor nutritivo.






Fonte: Ministério da Saúde

Imagem: Google

Postagens populares

Receitas

Sobremesa MOUSSE DE MELÃO

Por porção: 75 calorias

Tempo de preparo:30 minutos

Gorduras: 0,1g

Proteínas:3,7 g

Carboidratos:15,7g

Cálcio: 53,2 mg


Ingredientes:

1 envelope de gelatina em pó sem sabor (12g)

4 colheres(sopa) de água

2 xícaras (chá) de melão em pedaços (300g)

1 pote de iogurte desnatado (200g)

1 colher (sopa) de hortelã fresca (10g)

4 colheres (sopa) de mel(100g)

2 claras (66g)

Modo de Preparo:

Dissolva a gelatina na água fria e aqueça em banho maria até dissolver bem. Bata no liquidificador com melão, iogurte, hortelã e o mel. Bata as claras em neve e adicione a mistura do liquidificador. Coloque em uma forma de pudim molhada e leve a geladeira para firmar. Desenforme e sirva. Pode decorar com uma folhinhas de hortelã.

Se quiser pode optar por outras frutas.




SUCO DE ABACAXI COM HORTELÃ

Por porção: 49 calorias


Ingredientes:

1/2 xícara (chá) de abacaxi picado

200ml de água

5 folhas de hortelã

adoçante e gelo, a gosto


Modo de Preparo

Descasque e pique o abacaxi, separe a quantidade da receita;

coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até obter um líquido homogêneo;

Está pronto o suco, é só servir e saborear.


OBS: Os sucos sempre estão presentes em qualquer prescrição nutricional, pois alimentam e hidratam.



SUCO DE MARACUJÁ E COUVE

Rendimento: 1 porção

Tempo de preparo: 20 minutos

Calorias – 120 a porção

Proteínas – 3,4g

Gorduras – 1g

Carboidratos – 28g

Cálcio – 80mg


Ingredientes

Polpa de 1 maracujá pequeno (50g)

1 xícara (chá) de água (200ml)

½ xícara (chá) de folhas de couve (50g)

gelo a gosto

adoçante a gosto


Modo de Preparo

Bata a polpa de maracujá com a água e a couve no liquidificador, usando a tecla pulsar para não triturar as sementes. Passe pela peneira, adicione gelo e adoçante a gosto e sirva.


Dicas:

A couve é rica em vit. A (indispensável para vista e para pele), vit. C, K e algumas do complexo B. Também é rica em cálcio, fósforo e ferro, minerais importante para a formação e manutenção dos ossos e dentes. Além disso, contém bastante celulose, uma substância ótima para o funcionamento do intestino.

O maracujá é uma fruta de alto valor nutritivo, rico em vit. C e vitaminas do complexo B(B2 e B5), contém também quantidades razoáveis de sais minerais como ferro, cálcio e fósforo.



BOLO DE CENOURA COM CALDA DE CHOCOLATE

Número de porções = 23

Bater no liquidificador:

3 cenouras grandes

4 ovos

1 xícara(chá) de óleo


Colocar em uma tigela:

2 xícaras (chá)de farinha de trigo

2 xícaras(chá) de açúcar

1 colher de pó Royal



Cobertura:

2 colheres de chocolate em pó ou achocolatado

2 colheres de leite

2 colheres de margarina

6 colheres de açúcar


Modo de Preparo

Colocar as cenouras picadas, ovo e o óleo no liquidificador. Bater. Depois despejar a massa em uma tijela, acrescentar farinha de trigo, açúcar e fermento. Mexer com uma colher de pau até formar bolhas. Coloque em assadeira untada e enfarinhada. Leve ao forno pré-aquecido, à 180ºC (médio), até assar. Para a cobertura, misture todos os ingredientes e leve ao fogo até engrossar. Jogue sobre o bolo ainda quente.