BATATA DOCE
A batata doce hoje é a queridinha de muitas pessoas e principalmente para
aquelas que treinam em academias mas também uma aliada para quem deseja
emagrecer e controlar o diabetes, é um alimento de excelente qualidade, um
carboidrato complexo sendo uma ótima fonte de energia, tem um baixo índice
glicêmico, com isso não eleva rapidamente o nível de açúcar no sangue significa
que sua absorção é mais lenta fazendo o corpo produzir menos insulina, é rico
em fibras, vitaminas e minerais (vit. A, vit.do complexo B, vit. C e E, cálcio, ferro,
potássio, magnésio) tornando assim um alimento com ação anti-inflamatório e
antioxidante trazendo muitos benéficios, ajuda na prevenção de úlceras
gástricas, artrite, anemia, faz ter saciedade por mais tempo e assim ter menos
fome, auxilia no equilíbrio intestinal, ajuda na atividade física prologando a
energia durante a atividade e fazendo você ter um melhor desempenho, ajuda
também a baixar os níveis de colesterol e glicose no organismo, podemos dizer
que é um alimento indispensável para uma dieta saudável, dê preferência
sempre consumir cozida assim vai obter todos os seus benefícios.
Sopa de batata Doce
Ingredientes:
1 colher de sopa de azeite extravirgem; 1 dente de alho picado; 1 porção de cebola picada; 1 tomate picado sem pele e sem sementes; 1 batata doce cozida e picada; 1 colher de (arroz) de frango cozido e desfiado ½ Requeijão light ½ xícara de espinafre picado; Água Salsinha picada a gosto; Milho verde a gosto para decorar Sal a gosto.
Modo de preparo:
Aquecer o azeite em uma panela e na sequência refogar o alho, cebola, espinafre, tomate.
No liquidificador, bata a batata doce com um pouco de água e junte ao refogado
mexendo bem e deixe ferver uns 2 minutos e logo após acrescente o frango
desfiado, o requeijão light, o milho verde e o sal e está pronta agora só decorar
com salsinha e milho verde(pouca quantidade).
Inclui a batata-doce uma vez por dia mas não esquecer em adotar alguma
atividade física em sua rotina e beber água durante o dia.