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sexta-feira, 27 de novembro de 2015

Batata Doce


BATATA DOCE 


A batata doce hoje é a queridinha de muitas pessoas e principalmente para aquelas que treinam em academias mas também uma aliada para quem deseja emagrecer e controlar o diabetes, é um alimento de excelente qualidade, um carboidrato complexo sendo uma ótima fonte de energia, tem um baixo índice glicêmico, com isso não eleva rapidamente o nível de açúcar no sangue significa que sua absorção é mais lenta fazendo o corpo produzir menos insulina, é rico em fibras, vitaminas e minerais (vit. A, vit.do complexo B, vit. C e E, cálcio, ferro, potássio, magnésio) tornando assim um alimento com ação anti-inflamatório e antioxidante trazendo muitos benéficios, ajuda na prevenção de úlceras gástricas, artrite, anemia, faz ter saciedade por mais tempo e assim ter menos fome, auxilia no equilíbrio intestinal, ajuda na atividade física prologando a energia durante a atividade e fazendo você ter um melhor desempenho, ajuda também a baixar os níveis de colesterol e glicose no organismo, podemos dizer que é um alimento indispensável para uma dieta saudável, dê preferência sempre consumir cozida assim vai obter todos os seus benefícios.





Sopa de batata Doce


Ingredientes:

1 colher de sopa de azeite extravirgem;1 dente de alho picado;1 porção de cebola picada;1 tomate picado sem pele e sem sementes;1 batata doce cozida e picada;1 colher de (arroz) de frango cozido e desfiado½ Requeijão light½ xícara de espinafre picado;ÁguaSalsinha picada a gosto;Milho verde a gosto para decorarSal a gosto.

Modo de preparo:


Aquecer o azeite em uma panela e na sequência refogar o alho, cebola, espinafre, tomate.
No liquidificador, bata a batata doce com um pouco de água e junte ao refogado
mexendo bem e deixe ferver uns 2 minutos e logo após acrescente o frango
desfiado, o requeijão light, o milho verde e o sal e está pronta agora só decorar
com salsinha e milho verde(pouca quantidade).



Inclui a batata-doce uma vez por dia mas não esquecer em adotar alguma
atividade física em sua rotina e beber água durante o dia.



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Receitas

Sobremesa MOUSSE DE MELÃO

Por porção: 75 calorias

Tempo de preparo:30 minutos

Gorduras: 0,1g

Proteínas:3,7 g

Carboidratos:15,7g

Cálcio: 53,2 mg


Ingredientes:

1 envelope de gelatina em pó sem sabor (12g)

4 colheres(sopa) de água

2 xícaras (chá) de melão em pedaços (300g)

1 pote de iogurte desnatado (200g)

1 colher (sopa) de hortelã fresca (10g)

4 colheres (sopa) de mel(100g)

2 claras (66g)

Modo de Preparo:

Dissolva a gelatina na água fria e aqueça em banho maria até dissolver bem. Bata no liquidificador com melão, iogurte, hortelã e o mel. Bata as claras em neve e adicione a mistura do liquidificador. Coloque em uma forma de pudim molhada e leve a geladeira para firmar. Desenforme e sirva. Pode decorar com uma folhinhas de hortelã.

Se quiser pode optar por outras frutas.




SUCO DE ABACAXI COM HORTELÃ

Por porção: 49 calorias


Ingredientes:

1/2 xícara (chá) de abacaxi picado

200ml de água

5 folhas de hortelã

adoçante e gelo, a gosto


Modo de Preparo

Descasque e pique o abacaxi, separe a quantidade da receita;

coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até obter um líquido homogêneo;

Está pronto o suco, é só servir e saborear.


OBS: Os sucos sempre estão presentes em qualquer prescrição nutricional, pois alimentam e hidratam.



SUCO DE MARACUJÁ E COUVE

Rendimento: 1 porção

Tempo de preparo: 20 minutos

Calorias – 120 a porção

Proteínas – 3,4g

Gorduras – 1g

Carboidratos – 28g

Cálcio – 80mg


Ingredientes

Polpa de 1 maracujá pequeno (50g)

1 xícara (chá) de água (200ml)

½ xícara (chá) de folhas de couve (50g)

gelo a gosto

adoçante a gosto


Modo de Preparo

Bata a polpa de maracujá com a água e a couve no liquidificador, usando a tecla pulsar para não triturar as sementes. Passe pela peneira, adicione gelo e adoçante a gosto e sirva.


Dicas:

A couve é rica em vit. A (indispensável para vista e para pele), vit. C, K e algumas do complexo B. Também é rica em cálcio, fósforo e ferro, minerais importante para a formação e manutenção dos ossos e dentes. Além disso, contém bastante celulose, uma substância ótima para o funcionamento do intestino.

O maracujá é uma fruta de alto valor nutritivo, rico em vit. C e vitaminas do complexo B(B2 e B5), contém também quantidades razoáveis de sais minerais como ferro, cálcio e fósforo.



BOLO DE CENOURA COM CALDA DE CHOCOLATE

Número de porções = 23

Bater no liquidificador:

3 cenouras grandes

4 ovos

1 xícara(chá) de óleo


Colocar em uma tigela:

2 xícaras (chá)de farinha de trigo

2 xícaras(chá) de açúcar

1 colher de pó Royal



Cobertura:

2 colheres de chocolate em pó ou achocolatado

2 colheres de leite

2 colheres de margarina

6 colheres de açúcar


Modo de Preparo

Colocar as cenouras picadas, ovo e o óleo no liquidificador. Bater. Depois despejar a massa em uma tijela, acrescentar farinha de trigo, açúcar e fermento. Mexer com uma colher de pau até formar bolhas. Coloque em assadeira untada e enfarinhada. Leve ao forno pré-aquecido, à 180ºC (médio), até assar. Para a cobertura, misture todos os ingredientes e leve ao fogo até engrossar. Jogue sobre o bolo ainda quente.